Cellulose – (C6H10O5)n – Hóa học đời sống

Cellulose là gì?

Cellulose là hợp chất hữu cơ phong phú nhất trên trái đất với công thức hóa học (C₆H₁₀O₅)n.

Cellulose là một carbohydrate phức tạp bao gồm oxy, carbon và hydro. Nó là chiral, vô vị và không có mùi. Một nhà hóa học người Pháp tên là Anselme Payen là người đầu tiên phát hiện ra cellulose vào năm 1838. Hợp chất hữu cơ này hòa tan trong nước và phân hủy sinh học.

Vào năm 1890, nó được sử dụng để sản xuất nhựa nhiệt dẻo đầu tiên được gọi là celluloid. Lượng cellulose có trong bông là 90%. Lượng cellulose có trong gỗ là 40-45% và cây gai dầu khô tương ứng là 57%.

Tính chất của Cellulose – (C₆H₁₀O₅)n

Nhiều tính chất của cellulose phụ thuộc vào mức độ trùng hợp hoặc chiều dài chuỗi và số lượng phân tử glucose cấu thành phân tử polymer. Cellulose không mùi và không hòa tan trong nước và hầu hết các dung môi hữu cơ. Nó có thể phân hủy sinh học và chiral.

Cấu trúc của Cellulose– (C)₆H₁₀O₅)n

Ở nhiệt độ cao, Nó có thể được chia thành glucose bằng cách điều trị bằng axit khoáng chất đậm đặc. Nó kết tinh hơn khi so sánh với tinh bột. Nhưng tinh bột đi từ tinh thể sang chuyển đổi vô định hình ở 60-70 độ nhưng cellulose, mặt khác, đòi hỏi 320 độ và áp suất 25 Megapascal.

Công dụng của Cellulose (C₆H₁₀O₅)n

• Nó được sử dụng trong chế độ ăn uống như là một chất bổ sung chất xơ
• Nó được sử dụng để sản xuất các sản phẩm bìa và giấy
• Nó giúp như một chất phụ gia trong các mặt hàng thực phẩm khác nhau
• Nó được sử dụng trong sản xuất rayon
• Nó được sử dụng như một chất bảo quản trong phô mai vì nó đóng vai trò của một tác nhân chống vón cục
• Nó được sử dụng trong chế tạo chất nổ
• Nó được sử dụng trong sản xuất nitrocellulose