Công thức bánh flan ngon và đẹp mắt siêu dễ

Dưới cái nắng oi bức của mùa hè, món bánh flan mát lạnh sẽ giúp các bạn giải tỏa cơn nóng bức một cách nhanh chóng. Hãy cùng tintuctuyensinh tìm hiểu công thức bánh flan và thực hiện món bánh này tại nhà nhé. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn chị em chúng ta hai cách làm bánh Flan, truyền thống và có phô mai tại nhà đạt hiệu quả nhất.

1, Công thức bánh flan truyền thống

Bên cạnh món bánh tráng trộn thì bánh Flan chính là món bánh tráng miệng được nhiều người ưa thích là lựa chọn. Với độ mềm mịn, tan trong miệng và mát cả người. Món bánh Flan mang lại nhiều sự yêu thích từ các chị em.

Món bánh Flan truyền thống sẽ cần những nguyên vật liệu gì và làm như thế nào? công thức bánh flan ra sao?

Nguyên liệu cần thiết trong công thức bánh flan truyền thống gồm có: 

-7 quả trứng gà;

-300ml sữa tươi không đường;

-1 hộp sữa ông thọ, nếu không có có thể thay thế bằng các loại sữa đặc khác;

-100g – 150g đường cát;

-1 quả chanh;

– 1-2 ống vani;

-Nước lọc 

-Khuôn đổ bánh.

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Trong công thức bánh flan, để tạo caramel màu cánh gián để tạo mặt cho bánh.

Cách làm: 

      -Ta cho 80g đường cát vào 100ml nước lọc, đun sôi đến khi dung dịch nước đường của chúng ta bắt đầu chuyển màu thì vắt nửa quả chanh vào trong dung dịch. Đun sôi tớ khi dung dịch chuyển sang màu cánh gián thì chúng ta tắt bếp. 

Chú ý: Tùy vào sở thích đậm hay nhạt mà ta cho màu theo ý thích của mình, nhưng đừng để quá đen sẽ bị đắng, gây mất ngon cho bánh của chúng ta.

       -Ta dùng thìa cho một ít caramen vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, trán vào đáy của khuôn một lớp 2mm. Sau đó làm mát bằng tủ lạnh.

Bước hai: Pha chế bột bánh cho công thức bánh flan

      -Ta tách 5 lòng đỏ trứng và hai trứng cả lòng đỏ và lòng trắng vào một cái thau. Cho số đường còn lại vào trong số trứng. Thêm vani theo sở thích. Sau đó, dùng dụng cụ đánh trứng, nếu không có có thể sử dụng đũa để đánh trứng. Ta đánh nhẹ nhàng theo một chiều, tránh để trứng lên bọt. Nếu có bọt phải xử lý số bọt đó đi ngay vì sẽ làm giảm chất lượng bánh. Đánh đến khi đường tan và trứng đã đều.

      – Cho 300ml sữa tươi vào một nồi nhỏ đun đến khi có dấu hiệu sôi thì tắt bếp cho sữa ông thọ vào và khuấy đều. Để nguội.

      – Cho phần sữa đã để nguội đổ vào phần trứng. Hãy nhớ đổ từ từ, 1 tay đổ 1 tay đánh trứng nhẹ nhàng theo một chiều để chúng trộn đều vào nhau.

       – Dùng rây để cho hỗn hợp sữa trứng mịn hơn, khoảng 2 lần là tốt. Nhớ nhẹ nhàng không để tạo bọt khí.

Bước 3: Cho vào khuôn và làm chín

      -Cho hỗn hợp vào khuôn đã có caramen đến gần đầy, lần lượt đến hết bột.

      – Hấp khoảng 30 – 45 phút, hãy nhớ cách mỗi 10 phút hãy mở nắp để xả hơi cho nồi bánh của chúng ta. 

     – Dùng tăm để kiểm tra bánh chín hay chưa, nếu không dính vào tăm thì bánh đã chín. 

     – Để nguội, lấy ra vào cho vào ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút là có thể ăn được rồi nhé.

Ta có thể thêm đá hay coffee khi ăn để tăng vị giác. 

2, Công thức bánh flan phô mai

Chúng ta có thể biến tấu cho có sự mới mẻ bằng công thức bánh flan phô mai để tạo sự hấp dẫn hơn. Hãy cùng làm nhé!

Nguyên liệu cần thiết trong công thức bánh flan phô mai:

-5 quả trứng gà

-450 ml sữa tươi không đường

-2 viên phô mai

-200 ml sữa đặc

-70g đường cát

-2 ống vani

-1 quả chanh

-Khuôn đổ bánh

-Nước lọc

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trong công thức bánh flan, để tạo caramel màu cánh gián để tạo mặt cho bánh.

Cách làm: 

      -Ta cho 70g đường cát vào 100ml nước lọc, đun sôi đến khi dung dịch nước đường của chúng ta bắt đầu chuyển màu thì vắt nửa quả chanh vào trong dung dịch. Đun sôi tớ khi dung dịch chuyển sang màu cánh gián thì chúng ta tắt bếp. 

Chú ý: Tùy vào sở thích đậm hay nhạt mà ta cho màu theo ý thích của mình, nhưng đừng để quá đen sẽ bị đắng, gây mất ngon cho bánh của chúng ta.

       -Ta dùng thìa cho một ít caramen vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, trán vào đáy của khuôn một lớp 2mm. Sau đó làm mát bằng tủ lạnh.

Bước hai: Pha chế bột bánh cho công thức bánh flan.

      -Ta tách 3 lòng đỏ trứng và 2 trứng cả lòng đỏ và lòng trắng vào một cái thau. Cho số đường còn lại vào trong số trứng. Thêm vani theo sở thích. Sau đó, dùng dụng cụ đánh trứng, nếu không có có thể sử dụng đũa để đánh trứng. Ta đánh nhẹ nhàng theo một chiều, tránh để trứng lên bọt. Nếu có bọt phải xử lý số bọt đó đi ngay vì sẽ làm giảm chất lượng bánh. Đánh đến khi đường tan và trứng đã đều.

      – Cho phô mai vào nồi nhỏ để làm tan phô mai.

      – Cho 300ml sữa tươi vào một nồi nhỏ đun đến khi có dấu hiệu sôi thì tắt bếp cho sữa ông thọ và phô mai đã tan vào và khuấy đều. Để nguội.

    – Cho phần sữa đã để nguội đổ vào phần trứng. Hãy nhớ đổ từ từ, 1 tay đổ 1 tay đánh trứng nhẹ nhàng theo một chiều để chúng trộn đều vào nhau.

       – Dùng rây để cho hỗn hợp sữa trứng mịn hơn, khoảng 2 lần là tốt. Nhớ nhẹ nhàng không để tạo bọt khí.

Bước 3: Cho vào khuôn và làm chín

      -Cho hỗn hợp vào khuôn đã có caramen đến gần đầy, lần lượt đến hết bột.

      – Hấp khoảng 30 – 45 phút, hãy nhớ cách mỗi 10 phút hãy mở nắp để xả hơi cho nồi bánh của chúng ta. 

      – Dùng tăm để kiểm tra bánh chín hay chưa, nếu không dính vào tăm thì bánh đã chín. 

      – Để nguội, lấy ra vào cho vào ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút là có thể ăn được rồi nhé.

Ta có thể thêm đá hay coffee khi ăn để tăng vị giác. 

       Trên đây là công thức bánh flan đơn giản và mang lại hiệu quả cao nhất. Nếu các bạn thích những hương vị khác như đào, dâu tây, thì chỉ cần cho thêm bột hương các bạn muốn vào trong hỗn hợp công thức bánh flan để được món bánh như mong muốn nhé!

Kênh tintuctuyensinh chúc các bạn thành công và có một ngày may mắn!

Xem thêm:

So sánh số thứ tự thường gặp nhất hiện nay

Quy tắc chia hết – Phương pháp & Ví dụ thường gặp

Ký hiệu mở rộng – Cách để mở rộng số dễ hiểu nhất