Cổng Thông Tin Đại Học, Cao Đẳng Lớn Nhất Việt Nam

Sự khác biệt giữa tinh bột và cellulose ? Đọc dễ hiểu

KHOA Y DƯỢC HÀ NỘI

Thẳng tiến vào đại học chỉ với: Điểm lớp 12 Từ 6,5 Điểm thi từ 18 năm 2021

Cellulose và tinh bột là các polyme giống hệt nhau có cùng đơn vị lặp lại phụ thuộc vào glucose, và bao gồm cùng một glucose và monome. Có một sự khác biệt lớn giữa Tinh bột và Cellulose. Đối với tinh bột, các đơn vị lặp lại glucose được đặt theo cùng một hướng và mỗi đơn vị glucose liên tiếp được xoay 180 độ trong cellulose.

Cellulose dày hơn đường, không hòa tan trong nước. Mặt khác, tinh bột ít yếu hơn cellulose và có thể hòa tan trong nước ấm. Cellulose không thích hợp cho con người tiêu thụ vì động vật có vú sẽ ăn tinh bột. Nhiều ứng dụng cellulose thay thế rayon, giấy bóng kính, v.v. Trong suốt ngành công nghiệp giấy cũng như trong sản xuất vải như vải trải giường và bông, nó được sử dụng thương mại làm thành phần chính.

Sự khác biệt giữa tinh bột và cellulose

Thuộc tính tinh bột Cellulose
Alpha/Beta 2 loại glucose alpha 1 loại beta glucose
Kết nối Theo liên kết alpha Theo liên kết beta
Digestion Dễ tiêu hóa Khó tiêu hóa
Độ hòa tan Hòa tan trong nước ấm Không hòa tan trong nước
sức mạnh Yếu hơn cellulose mạnh
Tinh Ít kết tinh hơn Kết tinh nhiều hơn tinh bột
Tiêu thụ Có thể được tiêu thụ bởi con người Không thể bị con người tiêu thụ
Liên kết Tinh bột có liên kết alpha 1,4 Cellulose có liên kết beta 1,4
Sử dụng Thực vật sử dụng tinh bột để lưu trữ năng lượng Thực vật sử dụng cellulose để hỗ trợ cấu trúc
0 0 votes
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Khoa Y Dược Hà Nội tuyển sinh chính quy

Bài viết mới nhất

Thi trắc nghiệm online
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x