Tính chất và công dụng của Axit ascorbic (C6H8O6) chi tiết nhất

Axit Ascorbic là gì?

Axit ascorbic thuộc họ monosaccharide và có công thức hóa học C₆H₈O₆. Vitamin C (axit ascorbic) là một vitamin quan trọng cho động vật và thực vật.

Nó là một vitamin C và nên thu được trong chế độ ăn uống vì nó không thể được sản xuất bởi con người. Nó còn được gọi là Vitamin C hoặc L- axit ascorbic. Nó có mặt trong trái cây họ cam quýt, dâu tây, bông cải xanh, ớt chuông sống, kiwifruit, mầm brussels, v.v. Nó hòa tan trong nước. Hợp chất hữu cơ này được sử dụng như một chất khử và được coi là chất oxy hóa.

Axit ascorbic cũng được tìm thấy trong rau lá, khoai tây và cà chua. Nó được sử dụng rộng rãi trong điều trị và ngăn ngừa cảm lạnh thông thường. Nó được áp dụng cho da để bảo vệ nó khỏi ánh nắng mặt trời và ô nhiễm. Những người bị trầm cảm và Alzheimer’s cũng dùng vitamin C.

Tính chất của Axit Ascorbic – C₆H₈O₆

Cấu trúc axit ascorbic – C₆H₈O₆

Cấu trúc axit ascorbic

Công dụng của Ascorbic Acid

• Nó được sử dụng trong điều trị scurvy
• Nó được sử dụng trong sự hình thành các sợi collagen trong mô liên kết, mô sợi, xương và răng
• Nó chiến đấu chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn
• Nó có chức năng trong các phản ứng giải độc
• Nó được sử dụng trong việc ngăn ngừa sự lây truyền HIV từ mẹ sang trẻ sơ sinh
• Nó được sử dụng trong điều trị mụn trứng cá và nhiễm trùng nướu răng
• Nó được sử dụng để ngăn ngừa bệnh túi mật
• Nó được sử dụng trong điều trị loét dạ dày gây ra bởi Helicobacter pylori

Câu hỏi thường gặp

1. Axit ascorbic được làm từ gì?
Một số vitamin C tổng hợp (hoặc axit ascorbic) được sản xuất với xi-rô ngô lên men nhập khẩu từ Trung Quốc, có thể hoặc không thể đã được biến đổi gen. Để loại bỏ axit ascorbic, xi-rô ngô sau đó được xử lý bằng các dung môi như acetone, axit sulfuric hoặc natri hydroxit.

2. Axit ascorbic được sử dụng để làm gì?
Đối với xương và các mô liên kết, cơ bắp và mạch máu, vitamin C rất quan trọng. Vitamin C cũng giúp cơ thể hấp thụ sắt cần thiết cho sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Axit ascorbic được sử dụng để điều trị thiếu vitamin C và để tránh nó. Axit ascorbic cũng có thể được sử dụng cho các mục đích không được chỉ định trong Hướng dẫn về thuốc này.

3. Axit ascorbic có giống với vitamin C không?
Trong thực tế, điều này có nghĩa là hiệp lực cá nhân, bao gồm axit ascorbic, không thể hoạt động như một vitamin ở dạng bị cô lập về mặt hóa học. Axit ascorbic không phải là vấn đề sống ở đó. Nó là một bản sao của bất kỳ thành phần nào của một phức hợp sống được gọi là vitamin C. Axit Ascorbic là một tinh thể, phân đoạn vitamin C cô lập.

4. Những loại thực phẩm có nhiều axit ascorbic?
Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm bông cải xanh, dưa chuột, súp lơ, cải xoăn, kiwi, nước cam, đu đủ, ớt đỏ, xanh lá cây và vàng, khoai lang, dâu tây và cà chua.

5. Axit ascorbic có làm tăng axit dạ dày không?
Axit ascorbic có độ axit rất cao và, khi tiêu thụ khi bụng đói, có thể gây ra những tác dụng phụ đường tiêu hóa này [20]. Do độ pH thấp của axit ascorbic, canxi ascorbate (vitamin C trung hòa) đã được phát triển để giảm tác dụng phụ vùng thượng vị.