Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là học gì? Đây là 3 trường uy tín chất lượng

Thông tin chung của Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

• ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là một môn ngành khoa học về việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng những lý lẽ dự phòng, phòng chống bệnh tật vì thực phẩm gây ra; một số thói quen, thao tác trong khâu chế biến cần được thực hiện để tránh các nguy cơ sức khỏe tiềm năng nghiêm trọng.
• Chương trình huấn luyện ngành bảo đảm chất lượng và bình an thực phẩm sẽ vũ trang cho sinh viên những tri thức thuộc khối cơ sở ngành như đánh giá cảm quan thực phẩm, hóa học thực phẩm, vi sinh vật học thực phẩm, phân tích hóa lý thực phẩm, hóa sinh học thực phẩm, phụ gia thực phẩm, máy trang bị thực phẩm, phân tích vi sinh thực phẩm, phát hành sản phẩm… Các kiến thức chuyên ngành như công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng của lương thực, công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng rau củ quả, công nghệ chế biến và kiểm soát về chất lượng sữa, công nghệ về chế biến và kiểm soát chất lượng dầu thực vật, dinh dưỡng, độc tố học thực vật, đánh giá rủi và quản lý bình an thực phẩm, phòng ngự thực phẩm…
• Theo học ngành này, sinh viên còn được học những kỹ năng chuyên môn như: có tài năng thi công và tiến hành các thể nghiệm trong lĩnh vực; tính toán, phân tách và ứng dụng kết quả thí nghiệm vào thực tiễn để cải tiến các quá trình phát hành thực phẩm; sử dụng ngoại ngữ trong giao tiếp, tìm kiếm và đọc các tài liệu ảnh hưởng, sử dụng tin học văn phòng; có sự hiểu biết về trách nhiệm và đạo đức nghề nghiệp; thiết lập các kế hoạch, dự án khoa học kỹ thuật, điều hành và quản lý kỹ thuật cho các cơ sở tạo ra, chế biến và kinh doanh thực phẩm.

2. Chương trình huấn luyện ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Cả nhà tham khảo khung chương trình đào tạo và các môn học chuyên ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm  trong bảng dưới đây.

Xem thêm bài viết

Danh sách khối thi vào ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

– Mã ngành: 7540106

– Ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm sẽ có danh sách xét tuyển các khối sau:

• A00: Toán, Vật lí, Hóa học
• A01: Toán, Vật lí, Tiếng Anh
• B00: Toán, Hóa học, sinh vật học
• D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh
• D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh
• D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Anh

Điểm chuẩn của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Điểm chuẩn năm 2018 của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm vào các trường đại học nghiêng ngả trong khoảng 13 đến 21 điểm, tùy vào phương thức xét tuyển của từng trường.

Top 3 trường huấn luyện ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Hiện ở nước ta có các trường đại học huấn luyện ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm sau:

– Khu vực miền Bắc:

• Đại học Nông lâm – Đại học Thái Nguyên
• Đại học Nông lâm Bắc Giang

– Khu vực miền Trung:

• Đại học Nông lâm – Đại học Huế

– Khu vực miền Nam:

• Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM
• Đại học Công nghiệp TP.HCM

Việc làm ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm sau khi ra trường

Sau khi ra trường, sinh viên ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm có thể chọn việc ở các vị trí QA (nhân viên đảm bảo chất lượng tại nhà máy, doanh nghiệp sản xuất), QC (nhân viên kiểm soát chất lượng trong các nhà máy, đơn vị sản xuất), R&D, phòng phân tách, điều hành phát triển, kế hoạch vật tư… tại các công ty thực phẩm. cụ thể sinh viên có cơ hội làm việc tại các địa điểm sau:

• Chuyên viên kiểm soát và bảo đảm chất lượng vật liệu vào, vận hành thiết bị phát triển, quản lý phát triển, kiểm tra, giám sát và phân tách chất lượng vật phẩm, nghiên cứu và tạo ra sản phẩm… tại các nhà máy chế biến thực phẩm.
• Chuyên viên dinh dưỡng tại khoa dinh dưỡng, chuyên viên xét nghiệm chỉ tiêu của hóa sinh, vi sinh tại khoa xét nghiệm… tại bệnh viện.
• Chuyên viên kiểm soát và đảm bảo chất lượng Nguyên Liệu CB, kiểm soát và đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến, thành lập khẩu phần dinh dưỡng… tại các bếp ăn công nghiệp của tất cả các nhà máy.
• Chuyên viên gánh vác nghiên cứu, chuyển giao, phát triển cống phẩm thực phẩm, thành lập và giám sát các hệ thống quản lý chất lượng cống phẩm nông nghiệp tại các Sở công thương, Sở Khoa học và Công nghệ, Sở Nông nghiệp và phát hành nông thôn…
• Chuyên viên phân tích và đánh giá chất lượng cống phẩm thực phẩm tại các chi cục vệ sinh và an toàn thực phẩm, chi cục thú y, cục dự trữ lương thực thực phẩm…
• Nghiên cứu và chuyển giao công nghệ, kỹ thuật viên phân tách chỉ tiêu chất lượng, thành lập hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm HACCP, ISO, GMP, VietGAP, GLOBALGAP… tại các trọng điểm, viện nghiên cứu.
• biến thành giảng viên giảng dạy về lĩnh vực chế biến thực phẩm, quản lý chất lượng và bình an vệ sinh thực phẩm tại trường trung cấp, cao đẳng, đại học.
• Chuyên viên kiểm soát và đảm bảo chất lượng vật tứ, hóa chất, chuyên gia sản vấn trang bị và hóa chất thuộc lĩnh vực phát hành và kiểm soát chất lượng thực phẩm tại các công ty hóa chất, trang bị.
• Chuyên viên đánh giá các tổ chức thực phẩm trực thuộc sự quản lí của Sở công thương, sở NN&PTNT, chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chuyên viên quản lý chất lượng và an ninh tại các tổ chức suất ăn công nghiệp; các hệ thống nhà hàng, resort.
• vị trí đánh giá nhà cung cấp, quản lý ngành hàng thực phẩm tại các hệ thống siêu thị.

Mức lương của ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Sinh viên mới ra trường thường làm tại các địa điểm thấp và cơ bản nên mức lương khởi điểm rơi vào khoảng 5.000.000 – 6.000.000 VND/tháng. Sau khi đã thu thập được nhiều kinh nghiệm, tuổi nghề cũng như chuyên môn vượt trội, thời cơ thăng tiến trong ngành là rất cao. Mức lương của các chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát phòng ban có thể lên đến 2.000 – 3.000 USD/tháng.

Những tố chất cần cần có với Ngành đảm bảo chất lượng và bình an thực phẩm

Người học cần có tổ chất quan trọng phải có khi chọn ngành học này:

• niềm nở đến lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ ăn uống.
• chú ý, tỉ mỉ, nghĩa vụ cao trong công việc.
• Có niềm ham khoa học và công nghệ, thích nghiên cứu, đặc biệt là trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
• Học khá các môn tự nhiên, nhất là sinh học, Hóa học và Vật lý; những tri thức của các môn này sẽ là nền tảng tốt để người chơi thu nhận các kiến thức chuyên sâu của  ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm
• Có tư duy logic, sáng tạo, nhạy bén trong việc nắm bắt tâm lý, thị hiếu, nhu cầu của người khác là những tố chất cần thiết để bạn gắn bó vĩnh viễn với ngành thực phẩm.
• Các khả năng ngoại ngữ, kỹ năng tin học và các kỹ năng mềm khác như: giao thiệp, làm việc nhóm, quản lý thời kì hiệu quả…

Và đó là những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu thêm về ngành đảm bảo chất lượng và an ninh thực phẩm, từ đó có định hướng nghề nghiệp phù hợp trong tương lai.