Thẳng tiến vào đại học chỉ với: Điểm lớp 12 Từ 6,5– Điểm thi từ 18 năm 2022
TỪ A-Z NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG CHO TÂN SINH VIÊN
Contents
1. TỪ A-Z NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG CHO TÂN SINH VIÊN
Chúng ta ai cũng đã từng nghe qua một lần về các ngành như quản trị khách sạn, quản trị du lịch và lữ hành. Nhưng bên cạnh đó, ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ còn khá xa lạ với các bạn tân sinh viên. Cơ hội việc làm và ứng dụng sau khi ra trường là gì? Vậy nên, kênh tintuctuyensinh sẽ đưa cho bạn những thông tin bổ ích nhất về ngành học này.
1.1 TÌM HIỂU CHUNG VỀ NGÀNH
Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ( Restaurant Management and Gastronomy) được hiểu là ngành đào tạo về quản lí chuyên sâu, nghiên cứu phương diện nhà hàng và văn hóa ẩm thực.
Sinh viên học ngành này sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng về dịch vụ, du lịch, quản lí sản phẩm du lịch,tiếp thị, chọn lọc khách hàng tiềm năng… Đồng thời, sinh viên cũng sẽ được đào tạo về quản trị sự kiện, cách lên thực đơn phù hợp với thị hiếu của khách hàng và đạt chế độ dinh dưỡng chuẩn…
Ngành yêu cầu sự năng động, giao tiếp tốt,biết ngoại ngữ, ham học hỏi cũng như có niềm đam mê với văn hóa ẩm thực các nước trên thế giới.
Thời gian đào tạo với hệ Đại học là 4 năm cho mỗi sinh viên.
2. HỌC QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG RA TRƯỜNG LÀM GÌ?
Sau khi ra trường, sinh viên có thể đi thực tập và làm việc tại các doanh nghiệp du lịch như:
Cán bộ, nhân viên các bộ phận ( khách sạn, nhà hàng, hãng hàng không, hãng vận chuyển, khu du lịch, vui chơi giải trí liên hợp…)
Người thực hiện trực tiếp hoặc quản lí tại cơ quan quản lí du lịch ( các Sở, Bộ có liên quan), công ty tổ chức sự kiện – hội nghị…
Làm việc tại các khách sạn lớn, nhà hàng, hội nghị,nhân viên phục vụ tại các quầy bar, ăn uống..
Hoặc khi đủ kinh nghiệm, sinh viên có thể tự mở cho mình một nhà hàng,công ty cùng lĩnh vực,khách sạn riêng để quản lí và kinh doanh.
3. SỰ KHÁC NHAU CƠ BẢN GIỮA NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN VỚI QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Ngành quản trị khách sạn: Là đầu não và tổ chức của hệ điều hành khách sạn, lên kế hoạch kinh doanh, kiểm kê nhân sự, kiểm tra và giám sát các khu vực. Người học ngành này có cơ hội thử sức với công việc tiếp tân,dọn dẹp phòng… hay quản lí khách sạn, nhà hàng..
Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống: Chuyên sâu về tổ chức sự kiện, bài trí ẩm thực,hội nghị, quản lí nhà hàng… Sinh viên có thể làm quen với vị trí nhân viên phục vụ, bartender tại các nhà hàng, khách sạn.. và có thể lên làm đầu bếp hay quản lí nhà hàng, khách sạn..
Chương trình đào tạo của ngành không quá khó, chủ yếu là những kiến thức thực tế giúp sinh viên có thể áp dụng vào cuộc sống thực tế. Dưới đây là chương trình đào tạo của ngành:
Kiến thức chung:
Những nguyên lí cơ bản của chủ nghĩa Mác- Lênin
Tư tưởng Hồ Chí Minh
Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam
Pháp luật đại cương ( tự chọn)
Tâm lí học đại cương (tự chọn)
Anh văn 1
Anh văn chuyên ngành KD
Toán cao cấp C1
Toán cao cấp C2
Xác suất thống kê ( Toán chuyên đề 1)
Tin học ứng dụng ngành KD du lịch
Phương pháp tính – Toán chuyên đề 2 (tự chọn)
Quy hoạch tuyến tính – Toán chuyên đề 4 (tự chọn)
Giáo dục thể chất
Giáo dục quốc phòng – an ninh
Khối kiến thức chuyên nghiệp
Kinh tế vĩ mô
Kinh tế lượng
Quản trị học
Marketing căn bản
Quản lí suất ăn công nghiệp ( tự chọn)
An toàn lao động (tự chọn)
Phương pháp bảo quản thực phẩm (tự chọn)
Nguyên lí kế toán
Dinh dưỡng học
Phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn
Kế toán thương mại, dịch vụ
Tài chính du lịch
Phân tích du lịch
Vi sinh thực phẩm ( tự chọn)
Vệ sinh và an toàn thực phẩm ( tự chọn)
Vẽ mĩ thuật và trang trí (tự chọn)
Quản trị du lịch
Quản trị khách sạn
Quản trị nhà hàng
Thương phẩm học hàng thực phẩm
Tâm lí và giao tiếp kinh doanh du lịch
Quản trị chất lượng du lịch
Quản trị nguồn nhân lực
Marketing khách sạn và nhà hàng
Lý thuyết chế biến món ăn
Kỹ thuật chế biến các món ăn Âu
Kỹ thuật chế biến các món ăn Á
Kỹ thuật chế biến các món ăn Việt Nam
Kỹ thuật cắt tỉa rau, củ quả
Kỹ thuật pha chế thức uống
Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 2
Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 3
Anh văn chuyên ngành KD du lịch 4
Anh văn chuyên ngành KD du lịch 5
Anh văn chuyên ngành KD du lịch 6
Anh văn chuyên ngành KD du lịch 7
Ứng dụng nghiệp vụ nhà hàng
Kỹ thuật chế biến các món bánh truyền thống Việt Nam ( tự chọn )
Kỹ thuật chế biến các món bánh Á ( tự chọn )
Kỹ thuật chế biếncác món bánh Âu (tự chọn )
5. HỌC QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG THI KHỐI NÀO
Tố chất học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Tố chất là một phần rất quan trọng để đánh giá bạn có phù hợp với mỗi ngành nghề mình chọn hay không.
Thích giao tiếp với mọi người
Thích kinh doanh, tính toán
Cẩn thận và kiên nhẫn
Thích trải nghiệm và tìm tòi cái mới
Thích đọc sách,suy nghĩ, phân tích
Đầu óc nhanh nhạy, hoạt bát
Vốn ngoại ngữ tốt
Có niềm đam mê với ẩm thực
Và đặc biệt hơn, bạn phải có sự yêu thích và hoài bão với ngành mình chọn.
6. NHỮNG TRƯỜNG ĐÀO TẠO NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Miền Bắc:
Đại học Hạ Long
Đại học Trà Vinh
Miền Trung:
Đại học Huế
Đại học Đông Á
Miền Nam:
Đại học Công nghệ TPHCM
Đại học Nguyễn Tất Thành
Đại học Công nghiệp Thực phẩm TPHCM
Đại học Công nghiệp TPHCM
Đại học Hoa Sen
Đại học Tài chính – Marketing
Trên đây là danh sách các trường đào tạo Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống uy tín và chất lượng nhất mà Tintuctuyensinh đã chọn lọc và tất tật tin tức về ngành.
Các bạn cùng quay lại kênh để xem những tin tức mới hơn nhé.