Sự khác biệt giữa tinh bột và cellulose ? Đọc dễ hiểu

Cellulose và tinh bột là các polyme giống hệt nhau có cùng đơn vị lặp lại phụ thuộc vào glucose, và bao gồm cùng một glucose và monome. Có một sự khác biệt lớn giữa Tinh bột và Cellulose. Đối với tinh bột, các đơn vị lặp lại glucose được đặt theo cùng một hướng và mỗi đơn vị glucose liên tiếp được xoay 180 độ trong cellulose.

Cellulose dày hơn đường, không hòa tan trong nước. Mặt khác, tinh bột ít yếu hơn cellulose và có thể hòa tan trong nước ấm. Cellulose không thích hợp cho con người tiêu thụ vì động vật có vú sẽ ăn tinh bột. Nhiều ứng dụng cellulose thay thế rayon, giấy bóng kính, v.v. Trong suốt ngành công nghiệp giấy cũng như trong sản xuất vải như vải trải giường và bông, nó được sử dụng thương mại làm thành phần chính.

Sự khác biệt giữa tinh bột và cellulose