Tính chất và công dụng của Axit tannic (C76H52O46) chi tiết nhất

KHOA Y DƯỢC HÀ NỘI

Thẳng tiến vào đại học chỉ với: Điểm lớp 12 Từ 6,5 – Điểm thi từ 18 năm 2022

Contents

Axit Tannic là gì?

Axit tannic là một loại polyphenol và còn được gọi là Acidum tannicum hoặc axit Gallotannic.

Axit tannic có nhiều nhóm phenol và do đó axit yếu. Nó được lấy tự nhiên từ vỏ tara, Quercus infectoria, gallnuts từ Rhus semialata, sicilian Sumac lá. Với công thức hóa học của axit Tannic là C₇₆H₅₂O₄₆.

Hai loại chính của Acidum tannicum là tannin ngưng tụ và tannin thủy phân. Từ tannin có nguồn gốc từ tiếng Celt cho Oaktree đã từng được sử dụng để chế biến da.

Tính chất của axit Tannic – C₇₆H₅₂O₄₆

Axit tannic	C₇₆H₅₂O₄₆
Trọng lượng phân tử của axit Tannic	1701,19 g/mol
Mật độ axit Tannic	2,12 g / cm³
Điểm nóng chảy của axit Tannic	phân hủy trên 200 °C
pKa axit Tannic	khoảng 6

Cấu trúc của axit Tannic (C₇₆H₅₂O₄₆)

Cấu trúc của axit Tannic (C76H52O46)

Công dụng của axit Tannic (C₇₆H₅₂O₄₆)

Axit tannic trong sản xuất albumin tannate được sử dụng như một tác nhân chống tiêu chảy.
Nó có ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm vì nó được sử dụng như một chất tăng cường hương vị, chất ổn định màu sắc và chất làm rõ.
Nó được sử dụng trong việc bảo tồn các vật thể kim loại màu để ức chế ăn mòn.
Nó được sử dụng trong quá trình nhuộm cho sợi cellulose.
Nó được sử dụng để truyền đạt các đặc tính chống nhuộm màu cho thảm hoặc sợi polyamide.
Nó được sử dụng như một chất đông máu trong sản xuất cao su.
Nó được sử dụng như một thuốc thử trong hóa học phân tích.
Nó được sử dụng với hỗn hợp albumin và gelatin để sản xuất vỏ rùa.

Nguy cơ sức khỏe

Axit tannic có thể làm hỏng mắt, đường hô hấp, đường tiêu hóa và da. Nó gây kích ứng, đau, đỏ và mờ mắt. Khi nó được hấp thụ qua da, nó có thể gây đỏ và kích ứng. Khi ăn vào nó có thể gây buồn nôn, tiêu chảy và nôn.

Câu hỏi thường gặp

Axit tannic được tìm thấy tự nhiên ở đâu?

Axit tannic có mặt trong nutgalls, sưng trên cây do ong ký sinh gây ra. Tuy nhiên, sự xuất hiện phổ biến nhất của axit tannic là trong cành cây của một số cây nhất định, đặc biệt là cây hạt dẻ và cây sồi.

Công thức của axit tannic là gì?

Công thức hóa học cho axit tannic thương mại đôi khi được đưa ra là C76H52O46, tương ứng với decagalloyl glucose, nhưng trên thực tế nó là hỗn hợp của este axit polygalloyl glucose hoặc polygalloyl quinic với các phân tử galloyl thay đổi từ 2 đến 12 tùy thuộc vào nguồn gốc của cây.

Axit tannic có tốt cho sức khỏe không?

Axit tannic có đặc tính làm se, chống vi khuẩn và chống enzyme. Lượng axit tannic đã gây táo bón, và có thể được sử dụng để điều trị tiêu chảy (không sốt hoặc viêm). Axit tannic rất hữu ích cho tác dụng chống oxy hóa và chống đột biến.

Tannin được sử dụng để làm gì?

Tannin được sử dụng trong sơn, ngoài da thuộc da, làm chất tạo hình trong nhuộm, làm rõ rượu và bia bằng cách kết tủa protein từ chúng, và làm chất làm se trong y học. Tannin thường được tìm thấy trong vỏ cây, gỗ, lá, chồi, thân cây, trái cây, hạt, rễ và galls của cây.

Sự khác biệt giữa tannin và axit tannic là gì?

Axit tannic là một loại tannin đặc biệt, một loại polyphenol. Độ axit thấp (pKa ở khoảng 6) là do các nhóm phenol khác nhau của cấu trúc. Trong khi axit tannic là một dạng tannin khác nhau (polyphenol thực vật), hai từ thường được sử dụng thay thế cho nhau.

Xem thêm:

0 0 votes

Article Rating

Theo dõi